Mocha Chocolate Thumbprint

Bahan:
120 gr mentega tawar dingin
¼ sdt garam
100 gr gula halus
2 sdt kopi instan
½ sdm air panas
1 btr kuning telur

¼ sdt vanili bubuk
Ayak: 175 gr tepung terigu protein rendah10 gr tepung maizena
Topping: 50 gr corn flakes , remukkan100 gr dark cooking chocolate , lelehkan1 putih telur, kocok lepas

Cara Membuat:

• 1. Siapkan loyang datar, alasi kertas roti, rekatkan dengan margarin
• .2. Kocok rata mentega, garam, gula, kopi instan yang dilarutkan dengan air panas. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, kocok hingga lembut, masukkan campuran tepung sambil diayak sampai rata.
• 3. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, celupkan ke dalam putih telur, angkat cepat-cepat. Gulingkan pada corn flakes , tekan bagian tengahnya dengan kelingking hingga berlubang cekung.
• 4. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat C hingga matang. Angkat. Dinginkan.
• 5. Masukkan dark cooking chocolate leleh ke dalam kantung spuit, gunting ujungnya. Spuitkan ke dalam lubang kue tadi hingga penuh, dinginkan hingga coklat membeku.

sumber:nova